黄焖鸡米饭

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冬菜小厨

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生活哦离不开吃，今天宝宝很没有精神，不想做饭，超市外面卖着各色美食，哎呦，我滴个选择恐惧症又犯了，外面吃简单点吧（比如煎饼炒冷面包子火烧鸡排等），也太简单了，复杂点的饭吧又不实惠，干脆回家做黄焖鸡米饭，不着急慢慢做~没想到吃完黄焖鸡米饭，元气恢复满满，啊哈哈~

黄焖鸡米饭的用料

翅根 8个	青椒 1个
葱头 1个	香菇 6朵
土豆 1个	黄豆芽 125g
酱油适量	甜面酱适量
番茄酱适量	黄豆酱适量
葱姜蒜适量	花椒大料适量
冰糖适量

黄焖鸡米饭的做法

步骤1

将鸡翅根一切两段，清水浸泡洗净，炒锅放入适量清水，将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中，水开后煮至翅中发白，捞出翅中以及姜片跟大料备用

步骤2

土豆切块，香菇切片，葱头切块，青椒掰块，豆芽洗净备用~

步骤3

热锅放油，待油稍热放如冰糖，搅动冰糖至其融化，放翅根，炒糖色~

步骤4

翅根炒至金黄盛出备用~

步骤5

锅刷干净，热锅放油，放花椒，葱花，蒜片，煸香，放葱头和香菇煸炒片刻，然后放入黄豆芽接着翻炒~

步骤6

翻炒片刻后，放入淘米水（淘大米水，淘第三次的水），也可加清水稍没过菜即可~

步骤7

倒入翅根开始熬炖~

步骤8

将甜面酱，豆瓣酱，番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁，将调制的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖至10分钟，放入土豆块，再炖10分钟~

步骤9

此时土豆稍面，最后放入青椒翻炒至稍变色~

步骤10

好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽

步骤11

步骤12

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

在开始炒葱头香菇豆芽时稍微放了一点盐，拿不准的朋友在做的时候可以尝尝咸淡，然后估量酱汁用量~喜欢吃辣的朋友，可以买点小米椒，吃着肯定更过瘾~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由冬菜小厨编写，未经授权不得转载

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