自制豆腐

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自制豆腐的用料

黄豆 500克 3000克
盐卤 4克 50毫升

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

豆子提前泡六小时,黄豆500克用6斤水磨成豆浆,使用搅拌机或者石磨,注意,泡豆子的水忽略不计,盐卤4克用50毫升水化开备用
自制豆腐的做法图解2

步骤2

过滤。使用高密度的纱布过滤豆浆,把过滤好的豆浆加热,用锅烧开后即可,关火。凉两分钟,
自制豆腐的做法图解3

步骤3

点豆腐,凉了两分钟以后分次把配制好的盐卤倒入豆浆里,三到五次,豆花浓浆清了即可
自制豆腐的做法图解4

步骤4

做豆腐的器具,铺好纱布,捞出豆花,
自制豆腐的做法图解5

步骤5

压豆腐,将豆腐在模具中压制成形,力道适中,一般十五分钟左右
自制豆腐的做法图解6

步骤6

压制好。揭开纱布,
自制豆腐的做法图解7

步骤7

成形的豆腐还不错哦,我觉得比超市里卖的好
自制豆腐的做法图解8

步骤8

明天炒个麻婆豆腐吃

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-28

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