茄汁豆腐粉条煲

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天气冷了，就想吃道热乎乎的菜菜。 要点重口味，更要健康。 番茄汁取代豆瓣酱，加点辣椒， 依然是让人喜欢到爆炸的酸辣口味， 只是更健康了！ 油豆腐对半剪开，和着番茄汁一起焖煮， 咕嘟咕嘟！ 翻腾的热气，四溢的香味， 再来三碗米饭！

茄汁豆腐粉条煲的用料

植物油 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 油豆腐 200g
粉条 50g 香菇 2朵
番茄 1个 干辣椒 少许
大蒜 少许

茄汁豆腐粉条煲的做法

茄汁豆腐粉条煲的做法图解1

步骤1

准备食材。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解2

步骤2

番茄切块，放入料理机打成汁备用。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解3

步骤3

大蒜切片，干辣椒切段，油豆腐对半剪开。香菇切片。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解4

步骤4

蒜片、干辣椒下油锅爆香。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解5

步骤5

加入香菇和油豆腐翻炒片刻。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解6

步骤6

加入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀。加入第二步用料理机打好的番茄汁，大火烧开。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解7

步骤7

大火烧开后，放入洗好的粉条。转小火慢炖30分钟。
茄汁豆腐粉条煲的做法图解8

步骤8

装盘，写步骤。

茄汁豆腐粉条煲的烹饪技巧

这道菜，我在做的时候没有放食盐和鸡精一类的调味品。 因为生抽和蚝油已经有足够多的盐分和鲜味了。 在制作过程中，可依个人口味酌情添加食盐和提鲜的调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 知味私厨 编写，未经授权不得转载

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