红豆松糕

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云朵面包zx
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一直对中式糕点不太感兴趣，觉得未免过于甜腻，但前几日自己亲自动手做了这款红豆松糕，体会到了老味道的美好，方法是简单的，只是搓粉有些麻烦，有兴趣的可以试试呀。

红豆松糕的用料

红豆 200克 水 600克
粘米粉 250克 糯米粉 180克
绵白糖 80克 蜜豆 100克

红豆松糕的做法

红豆松糕的做法图解1

步骤1

红豆加水，煮至沸腾。过滤出200克的红豆水，放凉、备用。
红豆松糕的做法图解2

步骤2

粘米粉和糯米粉混合过筛，加入白糖。
红豆松糕的做法图解3

步骤3

分次倒入红豆水，一边倒一边搅拌，可以看到，会结成许多的粉块。
红豆松糕的做法图解4

步骤4

用手将粉块轻轻搓散，这个程序会非常需要耐心，不如你找部喜欢看的剧，边看边搓，分散一下注意力吧。
红豆松糕的做法图解5

步骤5

将搓好的粉再过一遍筛，这就是可以做松糕的粉了。
红豆松糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的松糕粉，加入蜜红豆，翻拌均匀成红豆糕粉。
红豆松糕的做法图解7

步骤7

在模具内刷一层油，一层普通糕粉，一层红豆糕粉，交替铺平，直到填满模具，注意最上面一层必须是普通糕粉，用刮刀轻轻刮平。蒸锅水烧开后，蒸四十分钟即可。食用前可切成小块，注意密封保存，避免风干。

红豆松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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