黄豆酱爆肉丝

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四种蔬菜，一种肉类，稍稍花一点时间做好刀功处理，经过快速旺火翻炒，很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来！

黄豆酱爆肉丝的用料

猪上腿肉 150克 红萝卜 半根
青辣椒 1/3根 红辣椒 1/3根
木耳 几朵 姜蒜 适量
黄豆酱 1勺

黄豆酱爆肉丝的做法

黄豆酱爆肉丝的做法图解1

步骤1

全部配菜洗净切丝。
黄豆酱爆肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切丝，放1小勺盐、2小勺生抽、3小勺生粉、1勺食油、2勺清水和适量姜末，充分拌匀，让肉丝吸饱水，裹上粉浆。
黄豆酱爆肉丝的做法图解3

步骤3

锅里热油，爆香姜蒜。
黄豆酱爆肉丝的做法图解4

步骤4

先后倒入椒丝、木耳丝、红萝卜丝，略略翻炒，盛起备用。
黄豆酱爆肉丝的做法图解5

步骤5

锅内补一点油，烧热，倒入肉丝，暂不翻动，待一面出现焦黄后再翻炒。
黄豆酱爆肉丝的做法图解6

步骤6

倒入配菜，舀入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
黄豆酱爆肉丝的做法图解7

步骤7

最后淋入1勺甜醋和1勺清水，翻炒均匀，即可装盘。
黄豆酱爆肉丝的做法图解8

步骤8

成品图一。
黄豆酱爆肉丝的做法图解9

步骤9

成品图二。
黄豆酱爆肉丝的做法图解10

步骤10

成品图三。
黄豆酱爆肉丝的做法图解11

步骤11

细节图。

黄豆酱爆肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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