【紫薯双色戚风】高颜值，更健康

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今天的这款蛋糕我特地还加入了紫薯粉，营养更加一级棒，颜值好，而且多吃还不会长肉的，因为紫薯有减肥的功效呢，不信？你试过就知道了。

紫薯双色戚风的用料

金龙鱼蛋糕用小麦粉 50g 鸡蛋 2个
糖 50g 玉米油 30g
牛奶 30g 紫薯粉 4g

紫薯双色戚风的做法

【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解1

步骤1

成品
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解2

步骤2

材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉50克 蛋2个 糖50克 柠檬汁几滴 玉米油30克 牛奶30克 辅料：紫薯粉4克左右 烘焙时间：130度45分钟
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油、牛奶.用手抽不断搅拌至乳化
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解4

步骤4

然后筛入低筋面粉
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解5

步骤5

继续用手抽搅拌到顺滑无颗粒面糊状态
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解6

步骤6

蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼粗泡加入三分一的糖、继续用电动打蛋器打发，剩下白糖分2次放入，打到蛋白呈硬性发泡，提起打蛋器呈小尖角状态
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解7

步骤7

取三分一蛋白霜加入面糊中拌匀
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解8

步骤8

然后倒回蛋白霜中用刮刀切拌均匀至光滑状态
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解9

步骤9

将原色面糊先倒入模具中
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解10

步骤10

取适量的面糊加入紫薯粉搅拌成紫薯面糊，然后将紫薯面糊也倒入，用筷子稍微划拌下即可
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解11

步骤11

震动几下，排出大气泡，放入预热好的烤箱烤熟即可
【紫薯双色戚风】高颜值，更健康的做法图解12

步骤12

放凉后脱模，看是不是很好呢

紫薯双色戚风的烹饪技巧

烤好的蛋糕取出后快速震下模具，然后倒扣放凉脱模后食用 预热用的是烤箱自动的预热功能，温度选择130度，时间是自动的，预热结束会提示 我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，温度很好，特别适合烘焙用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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