豆沙面包卷

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红豆沙面包卷，用料不多，制作相对来说比较简单，很适合新手的一款面包卷。色味俱佳，味道甜而不腻。面包烤好后，满屋子都飘荡着面包的香味。

豆沙面包卷的用料

高筋面粉 540g 细砂糖 50g
盐 6克 酵母 7g
奶粉 20g 水 270g
鸡蛋 60克 黄油 30克
红豆沙 适量 全蛋液（刷表面） 适量

豆沙面包卷的做法

豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

将除黄油之外所有的材料一起放入面包桶内，先放液体，再放入粉类，最后放入酵母。启动和面功能15分钟
豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

当面团成形后，再加入软化的黄油继续和面。面包机和面的时间是20分钟。
豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

揉好后的面团发酵至两倍大
豆沙面包卷的做法图解5

步骤5

把面团放案板上按扁，擀成长方形
豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

在面片中间铺一层红豆馅
豆沙面包卷的做法图解7

步骤7

把两边的面片往中间折
豆沙面包卷的做法图解8

步骤8

两边捏紧上下收口
豆沙面包卷的做法图解9

步骤9

把面团再往长了擀开
豆沙面包卷的做法图解10

步骤10

往中间对折
豆沙面包卷的做法图解11

步骤11

再擀开擀薄，切成1.5厘米宽的长条
豆沙面包卷的做法图解12

步骤12

把长条往同一个方向扭
豆沙面包卷的做法图解13

步骤13

把扭好的面团首尾相连打个单结，剩下的长条重复以上动作盘好
豆沙面包卷的做法图解14

步骤14

将打好结的面团排入烤盘，进行第二次发酵，直到面团变为原来体积的两倍大。
豆沙面包卷的做法图解15

步骤15

在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
豆沙面包卷的做法图解16

步骤16

入烤箱，170度30~35分钟，上色后记得及时加盖锡纸
豆沙面包卷的做法图解17

步骤17

成品
豆沙面包卷的做法图解18

步骤18

细节
豆沙面包卷的做法图解19

步骤19

香软好吃

豆沙面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包 电器 甜

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