蒜香面包

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蓝洛凌
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参考了小高姐的方子，不用揉面的蒜香面包，制作简单，烤的时候真的满屋子飘香，趁热吃超级好吃，唯一的缺点就是最好休息时间吃，要不太香了，哈哈。

蒜香面包的用料

吐司粉 300g 细砂糖 12g
盐 2g 油 24g
水 160g 鲜酵母 6g
黄油 50g 蒜末 70g
葱碎 20g

蒜香面包的做法

蒜香面包的做法图解1

步骤1

倒入日式吐司粉。
蒜香面包的做法图解2

步骤2

加入糖、盐、油混合。
蒜香面包的做法图解3

步骤3

将鲜酵母用温水融化，倒入面粉里面。
蒜香面包的做法图解4

步骤4

将面粉揉到无干粉，醒20分钟左右。
蒜香面包的做法图解5

步骤5

继续揉面到光滑为止，面团表面抹上适量油，继续醒面1-2小时。
蒜香面包的做法图解6

步骤6

将蒜切末，葱也切碎。
蒜香面包的做法图解7

步骤7

不粘锅放入黄油融化，倒入蒜末葱碎小火炒，放入适量盐调味。
蒜香面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气。
蒜香面包的做法图解9

步骤9

分成8小份，分别滚圆。
蒜香面包的做法图解10

步骤10

擀成圆形，放在油纸上，抹上炒好的蒜蓉。
蒜香面包的做法图解11

步骤11

放上第二张面皮，同样抹上蒜蓉，重复操作，放上四层面皮。
蒜香面包的做法图解12

步骤12

圆形裱花嘴放在中间，然后用刀将面饼分成8份。
蒜香面包的做法图解13

步骤13

选两瓣，向外翻转两圈，捏紧尾部，做成花瓣的样子。
蒜香面包的做法图解14

步骤14

放入烤盘，盖上保鲜膜继续发酵40分钟左右。
蒜香面包的做法图解15

步骤15

刷上蛋液，放入预热好200度的烤箱烘烤25分钟左右。
蒜香面包的做法图解16

步骤16

成品出炉。
蒜香面包的做法图解17

步骤17

成品。

蒜香面包的烹饪技巧

这个量我做了两个面包，放在8寸的披萨烤盘里面。 水的用量不要一下子加多，先留一点，不同的面粉吸水性不一样，面团揉的要比做吐司的硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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