桂花甜藕

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Shirley橙
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上个月自己做的桂花糖，正好派上用场～

桂花甜藕的用料

老藕 两段 糯米 适量
食用碱 1g 老冰糖 适量（根据口味）
老红糖 适量（上色） 桂花糖 适量（香气）
豌豆淀粉 适量用水拌匀备用

桂花甜藕的做法

桂花甜藕的做法图解1

步骤1

老藕洗净削皮，离节处约2cm处切开。
桂花甜藕的做法图解2

步骤2

灌入洗净晾干的糯米粒（糯米可泡可不泡）可用筷子塞实。
桂花甜藕的做法图解3

步骤3

盖上切下的并用牙签固定住藕。
桂花甜藕的做法图解4

步骤4

入锅子加水没过藕，加1g食用碱入水。
桂花甜藕的做法图解5

步骤5

加入老冰糖适量（根据口味）
桂花甜藕的做法图解6

步骤6

加入老红糖适量（上色效果）
桂花甜藕的做法图解7

步骤7

桂花糖适量（十月初在老家做桂花糖的时候家里只有白砂糖，其实用绵白糖会更好溶一些）
桂花甜藕的做法图解8

步骤8

高压锅选择煮粥一项，选下口感栏，全程大约一小时左右。
桂花甜藕的做法图解9

步骤9

清香扑鼻
桂花甜藕的做法图解10

步骤10

夹出藕，待冷却后切片
桂花甜藕的做法图解11

步骤11

换锅子，高压锅内汤汁倒入干净的炒锅，再倒入水淀粉，大火炒开熬至微微粘稠（注意锅底粘结）
桂花甜藕的做法图解12

步骤12

喜欢清甜爽口的
桂花甜藕的做法图解13

步骤13

再浇上微微粘稠的汤汁，就可以开动啦，啦啦啦～

桂花甜藕的烹饪技巧

塞米粒时要耐心点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 Shirley橙 编写，未经授权不得转载

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