桂花红糖掉渣烧饼

13.2万 浏览 543 收藏
收藏
睿妈小燕子
睿妈小燕子
＋ 关注


阴沉沉的周五，给睿准备份他爱的点心，等他回家！ 要期中考了，每天考试，作业，考试，作业，感觉整个人都没那么阳光了！ 其实打心底我只想孩子能身心健康，但是偶尔却也有控制不住自己情绪的时候，静下来，调整心态，陪着孩子成长！ 对于甜品，各种甜食，小睿哥的最爱！ 今天这个酥的掉渣的红糖烧饼，他绝对会用各种词语来表扬我的，’

烧饼的用料

油皮部分 中筋粉 120克
水 60克 猪油 50克
糖 5克 盐 3克
油酥部分 低筋面粉 120克
猪油 60克 红糖馅料
桂花 10克 红糖 80克
水 15克 低筋面粉 20克
糖水 白砂糖 5克
开水 10克

烧饼的做法

桂花红糖掉渣烧饼的做法图解1

步骤1

馅料称量
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解2

步骤2

馅料搅拌混合，进冰箱冷藏，备用
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解3

步骤3

油酥材料称量
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解4

步骤4

混合成团
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解5

步骤5

油皮材料称量
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解7

步骤7

油酥，油皮材料平均分8份
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解8

步骤8

一个油酥搭配一个油皮
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解9

步骤9

利用手的虎口用油皮降油酥包起来
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解10

步骤10

包完全部，盖上保鲜膜醒15分钟
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解11

步骤11

擀成牛舌状
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解12

步骤12

卷起
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解13

步骤13

擀卷第一遍完成，盖上保鲜膜，醒15分钟
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解14

步骤14

第二遍擀卷
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解15

步骤15

第二遍擀卷完成，醒15分钟
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解16

步骤16

取一个，压扁，
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解17

步骤17

包入红糖馅料，捏紧收口
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解18

步骤18

做完全部，做完的必须加盖保鲜膜，以免水分流失
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解19

步骤19

用擀面杖擀成薄饼，厚薄根据自己喜好
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解20

步骤20

刷上糖水，粘上芝麻
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解21

步骤21

全部排入烤盘，烤箱200度预热20分钟
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解22

步骤22

不够仔细，捏的不够紧，爆浆了～
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解23

步骤23

酥脆出炉
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解24

步骤24

层次分明
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解25

步骤25

太酥了，太酥了
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解26

步骤26

一掰，碎成渣渣
桂花红糖掉渣烧饼的做法图解27

步骤27

咬一口掉渣～酥脆，停不下来

烧饼的烹饪技巧

温馨提示： 1.每次的面团必须盖上保鲜膜，以免水份蒸发，擀卷时候容易破裂！ 2.乘热吃，绝对让你停不下了，但是千万小心烫嘴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 睿妈小燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 饼 一家三口 主食 烧饼

烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花红糖掉渣烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 桂花红糖掉渣烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活