巧克力夹心玫瑰包

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还是红心火龙果作品，因为它的颜色太美了，我非常喜欢~

玫瑰包的用料

中种面团:高筋面粉 196克 盐 3克
酵母 2克 红心火龙果汁 148克
主面团:高筋面粉 84克 酵母 1克
糖 9克 盐 1克
水 50克 玉米油 15克
馅料:巧克力栗子酱 适量 模具:三能金盘28*28

玫瑰包的做法

巧克力夹心玫瑰包的做法图解1

步骤1

红心火龙果用料理机打成汁，把中种面团材料混合成团，盖好保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚上~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解2

步骤2

主面团材料混合放入面包桶，(包括玉米油一起加入)把中种面团撕成小块一起放入面包桶，开启一个揉面程序20分钟~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解3

步骤3

平均分成25等份，每份大约19克左右，滚圆，盖好保鲜膜防止面团变干~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解4

步骤4

能拉出薄膜，不需要发酵，直接分割~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解5

步骤5

取一份面团，像擀饺子皮一样擀开，边缘薄，用刮刀切开如图，放入巧克力酱(巧克力栗子酱提前搓好 每个9克)一片一片包住馅料，如图，整好形状~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解6

步骤6

全部做好放烤箱发酵至两倍大~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手手指沾干面粉有轻微的回弹~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解8

步骤8

提前预热烤箱，放入预热好的烤箱中层，160度烘烤30分钟左右，上色加盖锡纸~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解9

步骤9

出炉震模，放晾架上凉晾~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解10

步骤10

成品~
巧克力夹心玫瑰包的做法图解11

步骤11

成品~

玫瑰包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 米粒爱奇异果 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 电器 烤箱 一人食

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