宝宝辅食：小米蒸蛋糕

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看看这是什么？嘿嘿嘿，是厚厚的米油皮~~ 今年的有机敖汉新小米终于到货，这2天逛吃小米粥，然后琢磨各种小米的吃法，不管用来做什么，都是米香浓郁四溢。 这几天有妈妈收到新小米后问小芽除了煮小米粥还能给宝宝做什么好吃的，强烈建议妈妈们试试今天的食谱。 又鲜又嫩的，开胃极了，同时又养胃好消化。给宝宝不管是作为主食还是菜肴都合适极了。 小米提供碳水化合物满足能量需求；同时还含有丰富的维生素B1，可以促进消化道蠕动，与干贝富含的锌一起改善宝宝食欲。 鸡蛋提供优质蛋白和维生素A、卵磷脂等营养素；菠菜含有丰富的b-胡萝素和多种矿物质。一份食物满足宝宝各类营养需求。 适合年龄：10个月以上 难度：易 用具：煮锅、蒸锅、砧板、刀

小米蒸蛋糕的用料

干贝 5-6粒 菠菜 2根
鸡蛋 1个（蛋液约40g） 饮用水 60g（蒸蛋用）
小米 15g（煮小米水约100g）

小米蒸蛋糕的做法

宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

提前用温水将干贝泡发（图片中小芽泡的干贝比较多，因为还有一些用来煮汤的，做今天的这个食谱5-6颗干贝就够了）。 》干贝本身味道是咸的，一般可以提前1个小时左右浸泡，一方面可以将干贝泡软宝宝更好咬，另外一方面也可以泡掉一些盐分。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

小米清洗后，放入煮锅，加100ml左右的饮用水，中小火煮至上图的状态，不需要煮太久的，9分熟就可以。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

把煮好的小米盛出放置一段时间，小米吸水性特别好，自己会膨胀，稍稍放凉就变成上图的状态了。 》小芽用的有机小米比较容易煮熟开花，如果比较难煮的小米可以适当多加点水煮。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

把泡发好的干贝撕成丝，这样宝宝比较好咀嚼。 》根据宝宝月龄看弄成多少大小哈。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

把菠菜焯水后，沥干水份（菠菜用开水焯一下，这样就可以释出大部分的草酸啦），切碎。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

准备一个蒸碗，先放入步骤步骤3中的小米，处理好的菠菜和干贝丝。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

另外准备一个碗，打入鸡蛋和60-80ml左右的饮用水，用蛋抽或者筷子打散均匀。 》建议将蛋液过筛，这样蒸出来表面更加平整好看。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋液倒入步骤5种的小米混合物中，用勺子搅拌均匀。 》一定要将小米搅散开，如果全部一团一团沉淀在下面，蒸出来口感不好吃。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

用保鲜膜把蒸碗顶部盖住，水开后大火蒸20分钟左右即可出锅。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

小芽倒出切成小块了，实际是比较嫩的，如果不好倒出，让宝贝用勺子挖着吃就可以了。
宝宝辅食：小米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

开吃吧，又软又嫩又香。 小米提供碳水化合物满足能量需求；同时还含有丰富的维生素B1，可以促进消化道蠕动，与干贝富含的锌一起改善宝宝食欲。 可直接当主食吃，满足所有营养需求，瞬间空盘的节奏。

小米蒸蛋糕的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 下午茶 烘焙 香

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