香蕉麦芬

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天冷了，儿子一放学就喊饿，不吃点点心就猴急，还不到吃饭的时间，饭也没法做呀，外面买的我还不放心，所以常烤点甜点很有必要。 今儿宝妈做的是麦芬，它是简易蛋糕的一种，这种蛋糕最简单，一点难度都没有，如果你没有烘焙基础，那么不妨学做一下它，不需要鸡蛋打发，只要拌几下就搞定，零失败，也是一款入门级的烘焙美食，吃起来比蛋糕更香，放点水果更是营养又味美，关键是麦芬很耐放，冬天这个季节室温放个3-5天都没问题。所以你看，这种简单、快手、好吃又营养的蛋糕你是不是要做一下呢？做早餐、下午茶、零食都不失为一个好选择。 这款蛋糕刚好赶上万圣节，我跟儿子一起用麦芬做了搞怪美食，虽然不太好看，但儿子特开心，也没啥难度，还特意去买了点装饰，一边做一边小嘴乐个不停。

香蕉麦芬的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 1个
香蕉泥 100g 细砂糖 50g
植物油 40g 牛奶 20g
无铝泡打粉 1/2小匙 小苏打 1/4小匙

香蕉麦芬的做法

香蕉麦芬的做法图解1

步骤1

准备好食材，香蕉选熟透的更好吃
香蕉麦芬的做法图解2

步骤2

香蕉去皮称重后用不锈钢汤匙刮成泥
香蕉麦芬的做法图解3

步骤3

鸡蛋加糖搅匀
香蕉麦芬的做法图解4

步骤4

放入香蕉泥和牛奶搅匀
香蕉麦芬的做法图解5

步骤5

倒入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀至无干粉即可
香蕉麦芬的做法图解6

步骤6

倒入纸杯7分满，这个量刚好是6个
香蕉麦芬的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，放入烤箱下层，上下火180度烤20分钟，香喷喷的麦芬就做好了，热吃凉吃都非常美味。我用的是西屋蒸烤箱
香蕉麦芬的做法图解8

步骤8

成品

香蕉麦芬的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 麦芬的制作虽简单，但是要想松软可口一定不要搅拌过度，起筋了口感会差些 2 麦芬非常耐放，常温下3-5天都没问题，一次可以多烤几个，做早餐、下午茶都非常好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 下午茶 蛋糕 甜

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