海鲜粥

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千呼万唤的海鲜粥来了，天气凉了，热热乎乎来一碗

海鲜粥的用料

粥米 适量 干贝 8个
海虾 8只 排骨 适量
芹菜 1根 香葱 1根
姜 适量 味增 10克
盐 适量 白胡椒粉 适量
料酒 适量 梭子蟹 2只
海参 1只 鲍鱼 3只
贝类 海螺 适量 青豆 玉米 枸杞 适量

海鲜粥的做法

海鲜粥的做法图解1

步骤1

先把米泡半个小时，倒掉水份，放入一勺油搅拌，搅匀放冰箱冻一会儿，据说冻过比较容易煮烂。
海鲜粥的做法图解2

步骤2

由于要做烤排骨，所以用骨汤打底了，排骨凉水洗净，砂锅纯净水放入姜片加热，排骨焯水后放入砂锅。
海鲜粥的做法图解3

步骤3

处理海鲜，大虾开背去虾线，螃蟹开盖去除里面内脏，鲍鱼是买的时候老板给处理的，划花刀即可，贝类花螺放盐和油吐沙，洗干净食材用料酒和姜丝去腥，备用。
海鲜粥的做法图解4

步骤4

虾开背去虾线。
海鲜粥的做法图解5

步骤5

排骨夹出来，米加入锅里，小火熬半个小时左右，先放入鲍鱼干贝，煮十分钟后依次加入虾、螃蟹、贝类等食材。
海鲜粥的做法图解6

步骤6

放入青豆和玉米，煮十分钟后，放入一小勺盐和胡椒粉。
海鲜粥的做法图解7

步骤7

出锅。
海鲜粥的做法图解8

步骤8

小葱、芹菜碎
海鲜粥的做法图解9

步骤9

料足 粥鲜的海鲜粥出锅喽！

海鲜粥的烹饪技巧

火候我全程用小火煮，由于一人做饭再拍照来不急，不明白的留言的，第二次做做的不对的地方欢迎朋友们批评指正，刚才排骨汤剩下的排骨下一篇介绍烤制方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 靠谱的蒙奇奇小妖 编写，未经授权不得转载

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