红糖黑米蒸糕

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Ms盘丝大仙
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黑米糕相信大家都不陌生，香甜软糯，特别好吃，今天加入了红糖来制作，发现更加美味呢！为了避免黑米粉太过粗糙影响口感，还加入了低筋面粉来让蛋糕更加绵软，糯米粉让蛋糕体更加湿润q弹，做法特别简单，厨房小白也可以一次成功哦！

红糖黑米蒸糕的用料

红糖 45g 牛奶 85g
玉米油 20g 鸡蛋 3个
黑米粉 80g 低筋面粉 15g
糯米粉 30g 细砂糖 15g

红糖黑米蒸糕的做法

红糖黑米蒸糕的做法图解1

步骤1

红糖加牛奶小火加热至糖化。过滤晾凉备用。
红糖黑米蒸糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入红糖牛奶液中拌匀。
红糖黑米蒸糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油拌匀。
红糖黑米蒸糕的做法图解4

步骤4

筛入粉类拌匀成细腻的面糊。
红糖黑米蒸糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
红糖黑米蒸糕的做法图解6

步骤6

蛋白分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具震出气泡，盖好保鲜膜放入蒸锅，中火蒸40分钟。出炉后倒扣晾凉脱模。
红糖黑米蒸糕的做法图解7

步骤7

成品图
红糖黑米蒸糕的做法图解8

步骤8

超好吃

红糖黑米蒸糕的烹饪技巧

如果家里有糖桂花可以在吃之前淋上一勺，锦上添花！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 Ms盘丝大仙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 一人食 蒸锅 一家三口

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