鲫鱼蒸蛋

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一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。

鲫鱼蒸蛋的用料

鲫鱼 1条 鸡蛋 5个
油 适量 盐 适量
生姜 适量 料酒 适量
葱 适量

鲫鱼蒸蛋的做法

鲫鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
鲫鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
鲫鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
鲫鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

4、鸡蛋打入碗中。
鲫鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

5、打散鸡蛋，加入适量盐。
鲫鱼蒸蛋的做法图解6

步骤6

6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
鲫鱼蒸蛋的做法图解7

步骤7

7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
鲫鱼蒸蛋的做法图解8

步骤8

8、蛋液滤去浮沬待用。 。
鲫鱼蒸蛋的做法图解9

步骤9

9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
鲫鱼蒸蛋的做法图解10

步骤10

10、放入蒸烤箱中
鲫鱼蒸蛋的做法图解11

步骤11

11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。
鲫鱼蒸蛋的做法图解12

步骤12

12、出炉，撒上葱姜丝。
鲫鱼蒸蛋的做法图解13

步骤13

13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
鲫鱼蒸蛋的做法图解14

步骤14

成品图
鲫鱼蒸蛋的做法图解15

步骤15

成品图

鲫鱼蒸蛋的烹饪技巧

1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。 2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。 3、鸡蛋液最好兑入温水。 4、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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