牛肉炸小串～童年的味道

劉青山

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天南海北的， 不知有多少八零后会和我有相同的儿时记忆里的味道。就算吃的东西不相同，可那种怀念一定是相通的。我们这代人很幸运，在孩童时代有蓝天、白云、青山、绿水和家门口成群的小伙伴们的陪伴。我们看过黑白电视机，玩儿过插卡的游戏机，穿过现在孩子眼里土的掉渣的衣服鞋子，还共同拥有过属于八零后孩子们的相同的玩具～那个年代的任何事都没有如今这么多的便利快捷，可那时的我们却是真正幸福快乐的。 小时候吃的东西种类并不繁多，记忆最深刻的之一就是自己学校门前的炸串摊子了，每个学校门前的酱汁味道也是有区别的，而我们大抵也总是喜欢自己学校门前的味道吧。摊子上只有炸小串和炸牛排两种东西，跟现在琳琅满目的吃的没法比，在那时候这就是孩子们眼里的天堂了，其实如今的琳琅满目在我眼里跟我小时候的“天堂”也没法比。 放学时候最期待的就是一元钱一个的炸牛排或者 一元钱五串的炸小串了。细细的一条肉“丝”串在竹签子上面，裹上面浆，热油里面炸的金黄，出锅裹上一层辣椒酱～那味道，永远也忘不了。每个孩子都会慢慢地品味一下手里这少的可怜的小串，总是不舍的吃完最后一口，就连竹签子都啃的干干净净。因为得来不易，所以幸福感满满的。 如今，这座城市里有些角落还零星保留着三十多年前的小店，只是自己学校门前的不在了，所以自己尝试复刻一下记忆里的味道吧。