红烧牛尾

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劉青山
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数九寒天的必备暖心菜～

红烧牛尾的用料

牛尾 500g 胡萝卜 一根
番茄 2个 香菜 一撮
姜 3片 葱白 一段
蒜 2瓣 八角 2个
桂皮 一小块 香叶 2片
老抽 50ml 糖 15g
油 50g 盐 4g
味精 少量 水 800ml
黑胡椒 适量 大枣 2粒

红烧牛尾的做法

红烧牛尾的做法图解1

步骤1

食材集合。（辣椒可以放一个小的，也可以不放）
红烧牛尾的做法图解2

步骤2

牛尾解冻洗净。
红烧牛尾的做法图解3

步骤3

其他配料洗净
红烧牛尾的做法图解4

步骤4

胡萝卜和番茄切滚刀块。
红烧牛尾的做法图解5

步骤5

锅里放油。
红烧牛尾的做法图解6

步骤6

烧热加糖融化。
红烧牛尾的做法图解7

步骤7

翻炒至冒泡。
红烧牛尾的做法图解8

步骤8

下牛尾炒3分钟上色。
红烧牛尾的做法图解9

步骤9

上色好的牛尾和除了香菜之外的配料及调理放到高压锅。
红烧牛尾的做法图解10

步骤10

加水。高压锅选择蹄筋档。
红烧牛尾的做法图解11

步骤11

出锅放香菜就ok啦！

红烧牛尾的烹饪技巧

炒糖色时候不用太大火，中小火就行，避免糊掉。 牛肉汤可以做正宗的红烧牛肉面哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 中国菜 家常菜 午餐

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