超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉

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超快手，超开胃，超下饭的小炒 又来一份牛肉 不是我想吃牛肉 而是我要烧牛肉 出锅却是超级超级下饭

小炒牛肉的用料

牛肉 150g 红美人椒 3个
杭椒 4个 洋葱 1/4个
生姜 1小块 米酒 10g
淀粉 5g 盐 3g
味极鲜酱油 米醋 3ml
青蒜 1根

小炒牛肉的做法

超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉清水浸泡半小时，去除下血水，取出用厨房纸吸干多余水分
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片装碗，红椒杭椒斜刀切片，姜切丝，洋葱也切丝
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉碗中加入米酒（醪糟）
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解4

步骤4

加入淀粉抓匀，使牛肉均匀沾上米酒和淀粉
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解5

步骤5

热油锅，油温六成热，下入姜丝爆香
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入洋葱丝炒出香味
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解7

步骤7

下牛肉片划炒散开变白色，盛出备用
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解8

步骤8

重起油锅，下入青红椒翻炒
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解9

步骤9

淋入米醋，翻炒至青红椒变软
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解10

步骤10

倒入处理好的牛肉，翻炒几下
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解11

步骤11

加盐、味极鲜酱油，翻炒均匀
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解12

步骤12

撒入青蒜即可出锅
超级快手超级下饭的 | 小炒牛肉的做法图解13

步骤13

出锅，米饭都盛好啦！

小炒牛肉的烹饪技巧

tips: 1、牛肉选用腿肉或里脊肉更滑嫩 2、可以随自己的喜好添加时令蔬菜，比如小香芹切寸段、杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝都是很好的搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 中国菜 家常菜 晚餐

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