家常版油焖大虾

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家常版油焖大虾的用料

虾 一斤二两 油 100g
盐 5g 淀粉 少许
糖 18g 姜 4片
大料 2个 料酒 15g
水 200g 白醋 3g

家常版油焖大虾的做法

家常版油焖大虾的做法图解1

步骤1

一斤二两大虾
家常版油焖大虾的做法图解2

步骤2

锅上火，下油，油里加1g盐，油烧热后，将虾下锅炸一下
家常版油焖大虾的做法图解3

步骤3

大料和姜片放入锅里和虾一起煸炒
家常版油焖大虾的做法图解4

步骤4

大火将虾炒熟，轻拍虾头将虾脑拍出，转小火炒至油艳红色
家常版油焖大虾的做法图解5

步骤5

加入料酒略炒后加入200g水（根据情况适量加入），加入糖、白醋
家常版油焖大虾的做法图解6

步骤6

将锅大火烧开（尝下汤根据自己口味微调），后转小火大概七八分钟即可，出锅前也可以加两滴香油。
家常版油焖大虾的做法图解7

步骤7

出锅

家常版油焖大虾的烹饪技巧

注意汤汁多的时候不要加太多盐，后期汤收少的时候咸味会变浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 心园ptrz 编写，未经授权不得转载

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