暖冬一锅顿

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北方的冬天是比较漫长的，小时候冬天里大人们都比较清闲，常常约三五好友小酌，记忆里酒桌上总有一锅热气腾腾的炖菜，下面点一个小炉子，即能保证菜的热度，又能增加气氛。

暖冬一锅顿的用料

排骨 200克 鸡翅 200克
油豆腐泡 100克 萝卜 100克
葱姜蒜 50克 辣椒（野山椒） 30克
胡椒粉 5克 盐、糖 适量
味精 适量 豆瓣酱 20克
酱油 20克 啤酒 500克

暖冬一锅顿的做法

暖冬一锅顿的做法图解1

步骤1

排骨、鸡翅洗净备用。
暖冬一锅顿的做法图解2

步骤2

锅中入水烧开，鸡翅和排骨焯水。
暖冬一锅顿的做法图解3

步骤3

将鸡翅、排骨、萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒一起放入炖锅（砂锅最好）
暖冬一锅顿的做法图解4

步骤4

把准备好的盐、糖、料酒、味精、豆瓣酱入碗，调成一个料汁。
暖冬一锅顿的做法图解5

步骤5

把调好的料汁和啤酒一起倒入炖锅中，炖煮四十分钟即可。
暖冬一锅顿的做法图解6

步骤6

出锅可以用点个小炉子持续加热，热腾腾的美味。

暖冬一锅顿的烹饪技巧

具体放什么肉不重要，重要的整个锅子的气氛，喜欢吃辣的可以放足辣椒，味道更加厚重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载

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