日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜

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琥珀煮是一道甜咸味俱佳的琥珀色炖菜。白萝卜很容易炖熟，牛腩烧起来味道也刚好。很受家人的喜欢。

牛腩烧白萝卜的用料

白萝卜 380 牛腩 200g
老姜 几片 酱油 60g
白砂糖 60g 水 300g

牛腩烧白萝卜的做法

日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解1

步骤1

准备材料
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解2

步骤2

老姜切片
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜去皮切块
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解4

步骤4

锅中放少量食用油，也可以刷一下锅就好，放入解冻后的牛腩。
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解5

步骤5

煎制立方体均焦黄状
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解6

步骤6

加入白萝卜
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解7

步骤7

翻炒至白萝卜有些半熟，观察出现透明状
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解8

步骤8

加入姜片、水、白砂糖，大火烧开，转中火煮10分钟
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解9

步骤9

十分钟之后，均匀的加入酱油，再继续煮20分钟。中火即可
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解10

步骤10

开大火收汁。
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜的做法图解11

步骤11

根据个人喜好加入蒜苗或者葱，芝麻、小米椒都可以。

牛腩烧白萝卜的烹饪技巧

不必刻意纠结用日式和中式酱油。日式酱油和中式在味道上有一点区别，大家可以根据自己喜好调整，但是两种酱油这个比例烧出来都是很有风味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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