茶叶蛋

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欢迎关注公众号【一叶美食】 传统茶叶蛋是红茶，香浓而不苦涩，颜色鲜亮，香气四溢。但现在茶叶蛋也有各种不同的花样了，绿茶、铁观音、普洱、核桃、可乐等这些材料也被用到制作茶叶蛋中来了，主要还是看个人喜好。

茶叶蛋的用料

鸡蛋8-10颗，红茶5克，红糖15克， 桂皮一小块，香叶两片，八角一颗，酱油适量，盐适量

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

【传统茶叶蛋】 【材料】： 鸡蛋8-10颗，红茶5克，红糖15克，桂皮一小块，香叶两片，八角一颗，酱油适量，盐适量
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

【做法】： 1.鸡蛋放入锅里，倒入冷水，中火煮开，转小火煮8-10分钟。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋，使蛋壳出现裂缝。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

3.准备好卤料，材料可以根据自己口味调节。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

4.把全部材料放入锅里，加入酱油、盐和水，小火煮20分钟，煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时，晚上煮的，一直泡着，第二天早上加热后味道已经很不错了。

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

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