蕃茄虾滑

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蕃茄虾滑的用料

虾 适量 蕃茄 3个
油 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
鸡蛋 一颗 料酒 适量
洋葱 一半

蕃茄虾滑的做法

蕃茄虾滑的做法图解1

步骤1

将虾头切下，用小盘子装好。
蕃茄虾滑的做法图解2

步骤2

用牙签去除虾线
蕃茄虾滑的做法图解3

步骤3

把虾剁成泥。
蕃茄虾滑的做法图解4

步骤4

将蛋清和蛋黄分离，留下蛋清
蕃茄虾滑的做法图解5

步骤5

把蛋清，少许葱花，适量白胡椒粉，盐，2勺料酒，适量生粉和虾泥同一方向搅拌 均匀混合后，放入冰箱冷藏。
蕃茄虾滑的做法图解6

步骤6

将大蒜剁成蒜末，切适量葱白和姜片
蕃茄虾滑的做法图解7

步骤7

将西红柿切丁。
蕃茄虾滑的做法图解8

步骤8

洋葱切丁
蕃茄虾滑的做法图解9

步骤9

热锅下两三片姜，再加入虾头，炒出香味后，捞出虾头。
蕃茄虾滑的做法图解10

步骤10

将蒜末，葱白，姜倒入锅中，炒出香味，再加入洋葱丁和西红柿丁。然后加入适量番茄酱，继续翻炒，最后加入适量水。
蕃茄虾滑的做法图解11

步骤11

拿出冰箱中的虾泥，根据自己的喜好，用汤勺舀，大小自己把握，待虾滑微熟后再搅拌，最后再放入适量的盐。大功告成～

蕃茄虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 豆粉270074kbpa 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 咸 午餐 晚餐

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