牛腩三吃

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牛腩可以说是牛身上最便宜也是最好吃的部位！今天搭配白萝卜和生菜，一锅出三个菜！既能大口吃肉，又能大口喝汤，还有清爽解腻的生菜！这也太适合我们懒人了！只需要一个电压力锅就搞定了！喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

牛腩三吃的用料

牛腩 1500克 白萝卜 1个
葱 4根 生姜 1大块
红梅黄酒料酒 适量 白芷 2片
盐 1克 鸡精 1勺
胡椒粉 1勺 撒尿牛丸 250克
蒜头酥 1勺 香菜 适量
生菜 1颗 蒜末 1茶匙
热油 适量 白灼汁 适量
料汁儿:蒜末 1勺 小米辣 4个
葱花 适量 生抽 4勺
米醋 4勺 芝麻香油 适量
辣椒油 1大勺 藤椒油 适量
盐 1克 鸡精 1勺

牛腩三吃的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解1

步骤1

牛腩清洗干净冷水下锅，放入葱姜，红梅黄酒料酒焯个水！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解2

步骤2

撇去浮末！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解3

步骤3

焯水3分钟左右！捞出！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解4

步骤4

用温水清洗干净和白萝卜一起放入电压力锅内胆里！(牛肉不要切开，因为压的时间比较长，容易烂掉！)
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解5

步骤5

放入葱结，姜片和白芷！(白芷可以软化肉质，也可以提升肉的香味儿！还可以去除它的腥味！)
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解6

步骤6

倒入适量的开水！(水尽量多放一点，因为我们要喝汤！)
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解7

步骤7

放入电压力锅中，盖上盖子！按“牛羊肉”键即可！(如果是高压锅响皮以后转小火炖20分钟！用砂锅就炖40分钟！)
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解8

步骤8

时间到，按压排气阀排气！(这样可以快一点！不赶时间的可以等它自己慢慢气压阀落下！）
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解9

步骤9

把里面的葱姜白芷捡出来扔掉！
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步骤10

把煮好的牛腩捞起来！
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步骤11

萝卜用铲子给它切割成小块就可以了！
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步骤12

放入一些撒尿牛丸！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解13

步骤13

放入适量的盐，鸡精，胡椒粉调味！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解14

步骤14

放入一勺自制蒜头酥！
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步骤15

把清洗干净的生菜放进去烫30秒左右！
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步骤16

捞出来！
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步骤17

放入盘中，再放入一勺蒜末！
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步骤18

淋上热油！
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步骤19

再倒入适量的白灼汁即可！(没有白灼汁就放生抽也可以哦！)
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步骤20

一道清爽解腻的白灼生菜就做好了！
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步骤21

牛腩稍微晾一下，切成片！这个牛肉特别的鲜嫩，都爆汁儿了！浓浓的牛肉味太香了！
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步骤22

切好的牛肉摆入盘中！
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步骤23

调一个料汁儿：蒜末，小米辣，葱花，酱油，米醋，芝麻香油，辣椒油，藤椒油，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解24

步骤24

这个牛肉拿来蘸这个汁儿吃，绝了！
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步骤25

萝卜牛丸汤起锅前放入适量的香菜即可！
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步骤26

这个汤特别的鲜美！我家儿子拿来泡饭，吃了满满两大碗呢！
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步骤27

一锅出三个菜:凉拌牛肉➕白灼生菜➕萝卜牛丸汤！懒人的福音！
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步骤28

成品图
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步骤29

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步骤30

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步骤31

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步骤32

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步骤35

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步骤36

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步骤37

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步骤38

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步骤39

哇喔，太好吃了！啊呜啊呜！
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步骤40

成品图
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解41

步骤41

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步骤42

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步骤43

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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃的做法图解44

步骤44

成品图

牛腩三吃的烹饪技巧

这个食谱可以把牛腩换成猪肉，把白萝卜换成冬瓜！随自己的喜好来搭配！不过猪肉压的时间要短一点，12分钟左右就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-26 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 爆 煮 炖
上传我做的这道菜

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