卤味十足，吃到扶墙走的一道菜

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小时候最喜欢吃的一道菜就是妈妈做的卤肉加萝卜，里面还有卤蛋，因为咸好下饭也不用煮一堆菜，最重要的是五花肉的香，酱汁加入干饭，可以吃至少两碗

卤肉的用料

五花肉 250g 蒜 3粒
葱 2根 油 20毫升
老抽 两勺 盐 两勺
水 250毫升 生姜 两三片
香叶 两片 八角 两个
冰糖 15克 桂皮 一个
花椒 适量 白萝卜 一个
鸡蛋 三个

卤肉的做法

卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解1

步骤1

准备好猪肉，切2-3里面的方块，拍扁蒜头生姜
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解2

步骤2

萝卜切大块
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮6-8分钟，剥壳待用
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解4

步骤4

热锅热油，下葱生姜蒜头爆香，加入五花肉
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解5

步骤5

一面小火煎两分钟，换一面
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解6

步骤6

每一面煎好，加入，煮熟的鸡蛋
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解7

步骤7

准备八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解8

步骤8

加白萝卜，把把八角配料也加进去，翻炒五分钟
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解9

步骤9

加入酱油生抽，清水，盐巴，翻拌均匀，入高压锅压20—30分钟
卤味十足，吃到扶墙走的一道菜的做法图解10

步骤10

起锅撒点葱花，好吃下饭哦

卤肉的烹饪技巧

1.喜欢让肉更烂的话就要高压锅，时间压久一点 2.五花肉的大小可以根据自己的喜好切 喜欢吃辣的，也可以加辣椒 3.想要卤蛋入味的话，可以在煮熟的蛋上面用牙签戳洞 4.酱汁可以收也可以不收，酱汁不收加米饭很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载
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