花生小豆腐

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这是一个被颜值过低耽误的好菜，其实叫菜也不准确，可能要叫汤菜。 现在大家都有破壁机可以做，但是我还是喜欢石磨磨出来的，感觉更好吃。

花生小豆腐的用料

花生小豆腐 200克 白菜叶 100克
油 10克 盐 3克
胡萝卜 20克 味精 2克
花椒面 2克

花生小豆腐的做法

花生小豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，白菜切丝，胡萝卜也切丝，备用。
花生小豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，不用太热，家里的植物油就可以。
花生小豆腐的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜和白菜丝进行翻炒。
花生小豆腐的做法图解4

步骤4

炒到白菜梗不白，变透明就加水，跟菜一平就行。
花生小豆腐的做法图解5

步骤5

水开后加入小豆腐，搅匀。
花生小豆腐的做法图解6

步骤6

中火，要不断的搅拌，防止粘锅，而且火大会噗锅。
花生小豆腐的做法图解7

步骤7

大约10分钟就浓稠了，加入花椒面和盐，味精调味。
花生小豆腐的做法图解8

步骤8

感觉跟葱蒜香的法棍也很配呢。

花生小豆腐的烹饪技巧

1.有人爱用葱花爆锅，个人喜好，加不加都行。 2.其实加什么菜都可以，白菜比较温和，不容易抢走花生的香味，一般都放白菜。 如果自己做的话，花生要提前泡2-3个小时，要煮熟了再用料理机打碎，要多打几遍，破壁机能碎一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 海南菜 中国菜 咸 咸鲜

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