橄榄菜毛豆炒年糕

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平常都是橄榄菜炒毛豆，配米饭或是粥都很下饭，今天尝试加了年糕，上桌后年糕被秒吃了，下次多放一些。

炒年糕的用料

毛豆（剥壳） 一小碗 橄榄菜 两勺
年糕（切片） 适量 清水 适量
姜丝 1片 蒜片 2瓣
小米椒 2根

炒年糕的做法

橄榄菜毛豆炒年糕的做法图解1

步骤1

锅里少许油，加热后放入姜丝，蒜片，小米椒煸炒出香味。
橄榄菜毛豆炒年糕的做法图解2

步骤2

放入沥水后的毛豆，继续煸炒变色。
橄榄菜毛豆炒年糕的做法图解3

步骤3

加入适量清水和橄榄菜，翻炒均匀后，盖上锅盖，煮至毛豆熟软。
橄榄菜毛豆炒年糕的做法图解4

步骤4

最后将年糕平铺在毛豆和橄榄菜上，转小火盖上锅盖焖煮约1分钟左右，打开锅盖后翻炒，年糕煮软即可关火。

炒年糕的烹饪技巧

真空包装或冷冻后的年糕，要先用水沖开哦，年糕一定要最后放入哦，这样才不会黏锅底。 橄榄菜本身已有咸味，所以烹饪过程没有加盐，根据自己的口味，可做适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

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