酸辣土豆丝卷饼

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天气渐凉，饮食上自然也不能亏待自己，柔嫩酸辣土豆丝饼卷，咬上一口，便是满足。一口卷饼，一口豆浆。清晨的第一顿，需要熟悉的味道带来力量和安全感

酸辣土豆丝卷饼的用料

面粉 200克 开水 90克
土豆 100克 生菜 10克
培根 10克 盐 1勺
醋 1勺

酸辣土豆丝卷饼的做法

酸辣土豆丝卷饼的做法图解1

步骤1

面粉加开水搅拌至面团呈絮状，倒在砧板上，揉成光滑的面团；
酸辣土豆丝卷饼的做法图解2

步骤2

搓成长条，分切成约40克一个的小剂子
酸辣土豆丝卷饼的做法图解3

步骤3

砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片
酸辣土豆丝卷饼的做法图解4

步骤4

春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面
酸辣土豆丝卷饼的做法图解5

步骤5

土豆丝清水浸泡洗净，沥干
酸辣土豆丝卷饼的做法图解6

步骤6

油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软
酸辣土豆丝卷饼的做法图解7

步骤7

1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火
酸辣土豆丝卷饼的做法图解8

步骤8

取一张烙好的面皮，中间放上土豆丝、培根和生菜
酸辣土豆丝卷饼的做法图解9

步骤9

卷起来，斜刀切开即可
酸辣土豆丝卷饼的做法图解10

步骤10

美味土豆丝卷饼成功啦，味道好极啦
酸辣土豆丝卷饼的做法图解11

步骤11

不但做起来简单快速，而且营养丰富
酸辣土豆丝卷饼的做法图解12

步骤12

自己在家做，简单快捷，15分钟全部搞定开饭
酸辣土豆丝卷饼的做法图解13

步骤13

卷上土豆丝，或者其他任何配菜都爆好吃。
酸辣土豆丝卷饼的做法图解14

步骤14

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酸辣土豆丝卷饼的烹饪技巧

饼皮是关键，加糯米粉可以让皮软，烙的时候火候要掌握好 土豆丝浸泡可以减去淀粉质，炒的时候不会糊锅，口感也清爽。 切好的土豆丝记得用凉水浸泡一下防止其氧化变色 土豆丝尽量切细丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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