家常青椒土豆丝

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土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。 土豆呢，不但功效之大，而且易于储存。经常在家做饭者也常备之，很随意地做做，便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别，做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝，不知有否参考之处！？

青椒土豆丝的用料

土豆 一个 青椒 一个
干红辣椒 一个 白醋 适量
盐 适量 调料水 适量
姜 适量 大蒜 适量
食用油 适量

青椒土豆丝的做法

家常青椒土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切薄片，再切丝。
家常青椒土豆丝的做法图解2

步骤2

青椒切斜丝
家常青椒土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝切好，淘洗淀粉备用。
家常青椒土豆丝的做法图解4

步骤4

葱、姜，切好备用。
家常青椒土豆丝的做法图解5

步骤5

锅中油烧热，爆香葱姜。
家常青椒土豆丝的做法图解6

步骤6

放入土豆丝，快速翻匀。
家常青椒土豆丝的做法图解7

步骤7

立马调入白醋翻炒均匀。
家常青椒土豆丝的做法图解8

步骤8

放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。（红辣椒只是装点一下）
家常青椒土豆丝的做法图解9

步骤9

先拍照一下了！
家常青椒土豆丝的做法图解10

步骤10

开饭喽！

青椒土豆丝的烹饪技巧

1、炒制过程务必全程大火，炒好的土豆丝香脆。 2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 晚餐 午餐

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