南瓜馒头

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北纬yhz
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喜欢南瓜那金灿灿的颜色，给人感觉暖暖的。今天分享的这款南瓜馒头采用了一次性发酵的方法，做出来的馒头一样好吃哦！

南瓜馒头的用料

中筋面粉 400克 南瓜泥 250克
酵母 3克 糖 20克

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

蒸好的南瓜泥趁热加入白砂糖拌匀。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

等南瓜泥温度降到40度以下，放入酵母拌匀，太烫会把酵母烫死。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

揉面我用的厨师机，把南瓜泥倒入厨师机，倒入面粉，面粉预留一些，根据南瓜泥的含水量适当增减。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团即可。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

揉好的面团搓长分割成等量的小面团。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

分割好的面团往里折叠，和做面包相似。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

光滑面朝上滚圆。
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

蒸笼上放上硅油纸，把面团放上去。也可改用蒸笼屉布垫着。
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

锅中倒入清水，面团冷水进锅，盖上锅盖。
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

面团发酵到1.5倍大，大火烧开，转中火蒸15分钟关火。不要开盖，焖5分钟后再取出南瓜馒头即可。
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

成品图来一张吧。

南瓜馒头的烹饪技巧

面粉的分量要根据南瓜泥的含水量适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 蒸 主食 早餐 一家三口

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