糖醋肥肠

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今世缘580
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喜欢做简单菜，不喜欢太复杂！ 提起肥肠就口水直流，跟臭豆腐一样闻起来不好，但吃起来真心香！ 就喜欢这有嚼劲的肥肠，配上酸甜辣的口感，倍爽！

糖醋肥肠的用料

肥肠 500克 老抽 1勺
生抽 2勺 料酒 2勺
醋 2勺 白糖 60克
葱姜 适量 蒜末 适量
红辣椒 适量 油 适量
洋葱 半个

糖醋肥肠的做法

糖醋肥肠的做法图解1

步骤1

将买回来的肥肠用醋和面粉反复搓洗至里外干净，切断。
糖醋肥肠的做法图解2

步骤2

将肥肠放入锅中煮30min或放入高压锅中煮10min左右至肥肠可以用筷子戳入。（或者直接买熟的肥肠也行）
糖醋肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠在煮的过程中，将洋葱切片，葱姜蒜切末。
糖醋肥肠的做法图解4

步骤4

捞出肥肠，把水倒掉，洗净肥肠，然后切断。
糖醋肥肠的做法图解5

步骤5

锅中入油，开大火，加入葱姜蒜还有红辣椒，炒一会后。倒入肥肠爆炒至入味，然后倒入料酒，白糖，醋，翻炒一会。
糖醋肥肠的做法图解6

步骤6

加入洋葱，翻炒一会，然后加入生抽和老抽适量，盖锅焖一会。
糖醋肥肠的做法图解7

步骤7

看自己口味，可以再加些盐和味精，拌匀。
糖醋肥肠的做法图解8

步骤8

加入少量水拌匀的淀粉，边炒边大火收汁，关火后装盘。

糖醋肥肠的烹饪技巧

具体调料可以根据自己喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 今世缘580 编写，未经授权不得转载

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