青笋炒虾仁

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青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味

青笋炒虾仁的用料

青笋 200g 虾仁 8只
蒜 2瓣 红椒 1个
盐 3g 味极鲜酱油 5ml
淀粉 5g 姜 1片
米酒 5ml

青笋炒虾仁的做法

青笋炒虾仁的做法图解1

步骤1

取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
青笋炒虾仁的做法图解2

步骤2

青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
青笋炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
青笋炒虾仁的做法图解4

步骤4

热锅加油
青笋炒虾仁的做法图解5

步骤5

油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
青笋炒虾仁的做法图解6

步骤6

放入蒜、红椒煸炒出香味
青笋炒虾仁的做法图解7

步骤7

倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
青笋炒虾仁的做法图解8

步骤8

倒入虾仁
青笋炒虾仁的做法图解9

步骤9

加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
青笋炒虾仁的做法图解10

步骤10

出锅装盘

青笋炒虾仁的烹饪技巧

1、根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿 2、解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
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