糯米烧卖

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sakina赵
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无奈小朋友学校的饭菜太难吃，早饭要吃些扛饿的‍♀️

糯米烧卖的用料

糯米 250g 肉糜 120g
香菇 4朵 猪油 50g
水 150g 老抽 适量
盐、糖 适量 葱姜 少许
以上为糯米馅所需原料 中筋粉 200g
开水 104g 准备好所有食材

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚泡好（8小时左右）蒸20分钟左右
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

锅热放入准备好的猪油，放葱姜炒香，捞出葱姜
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

放入肉糜炒至变色，再依次放入老抽、水、盐、糖、香菇炒匀，之后再放入蒸好的糯米。炒至锅内没有水份，盛出备用
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

面粉倒入盆内，倒入开水揉匀，搓长条分为每个15g左右的剂子。压扁擀为直径10公分的圆（花边有点难，擀为圆的也可以）
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

放入25g左右糯米馅，右手虎口挤出形状
糯米烧卖的做法图解6

步骤6

水开，放入蒸笼6分钟即可

糯米烧卖的烹饪技巧

糯米馅依照自己口味放入调料，若糯米馅颜色太浅，炒制时可适量加入老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 sakina赵 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 香港菜 中国菜 午餐 蒸

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