清蒸腊味

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腊味，是中国南方的特色美食，一般冬天才吃。农历新年后，许多人都不会制作腊味，要等到八月才又开始做。 腊味确实很美味，最原始做法，只有蒸着吃，才能完美的释放它的鲜香。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。

清蒸腊味的用料

腊味 500g 葱 1根
鸡精 10g 生粉 5g
橄榄油 10g 姜 5片
料酒 10g 糖 10g
陈皮 适量

清蒸腊味的做法

清蒸腊味的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
清蒸腊味的做法图解2

步骤2

腊味洗净切块
清蒸腊味的做法图解3

步骤3

陈皮清水浸几分钟后捞起切丝，姜去皮洗净切丝，葱切粒备用
清蒸腊味的做法图解4

步骤4

将腊味用生粉、鸡精、糖、料酒搅拌均匀腌制5分钟
清蒸腊味的做法图解5

步骤5

将腊味放盘上撒上陈皮
清蒸腊味的做法图解6

步骤6

放入蒸汽烤箱，100℃蒸 12分钟
清蒸腊味的做法图解7

步骤7

取出放葱即可
清蒸腊味的做法图解8

步骤8

成品图

清蒸腊味的烹饪技巧

1、烟熏、腌制过的腊味有一定的防腐能力，食用时一定要清洗干净 2、长期食用腊味，有可能会对血压增加有影响，高血压的人不要食用过多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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