双色刀切馒头

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馒头好不好吃关键是不是有劲道，也不是只能做成一成不变的单一色的哦，也可以做成双色的。这里和大家分享一下黑芝麻双色刀切馒头。今儿还是用了金龙鱼澳大利亚麦芯粉 ，100%澳洲进口原料 ，独特的地理环境赋予独特的品质优良的面筋质量和丰富的蛋白含量，是小麦中的翘楚 做出来的馒头别提多劲道了。

馒头的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯粉 400g 酵母 8g
黑芝麻粉 50g 白糖 适量
清水 200g

馒头的做法

双色刀切馒头的做法图解1

步骤1

1首先和白色面团，将面粉200g加酵母粉4g拌匀
双色刀切馒头的做法图解2

步骤2

2加水100g揉成光滑的面团并置温暖处发酵
双色刀切馒头的做法图解3

步骤3

3再将另外200g面粉加入4g酵母粉，加黑芝麻粉，白糖拌匀
双色刀切馒头的做法图解4

步骤4

4加水100g揉成光滑的面团并置温暖处发酵
双色刀切馒头的做法图解5

步骤5

5两个面团分别发酵至两倍大。
双色刀切馒头的做法图解6

步骤6

6将白色面团取出稍揉，并用擀面杖擀成长方形
双色刀切馒头的做法图解7

步骤7

7同样，将黑色面团也是揉匀，并用擀面杖擀成长方形
双色刀切馒头的做法图解8

步骤8

8将白色面皮上抹一层水，这样有利于两块面皮粘接。
双色刀切馒头的做法图解9

步骤9

将黑色面皮放在白色面皮上，同样也刷层清水
双色刀切馒头的做法图解10

步骤10

10将两层面皮卷起，卷成长条状，并整形好。
双色刀切馒头的做法图解11

步骤11

11用刀切成大小合适的馒头胚
双色刀切馒头的做法图解12

步骤12

12入冷水蒸锅锅中，开火上汽算时间，蒸20分钟即可！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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