红烧羊排

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潼年食光
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冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~

红烧羊排的用料

羊排 750克 土豆 2个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 冰糖 适量
八角 适量 香叶 适量
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 味精 适量
料酒 适量 花生油 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

放入焯好的羊排，不断地翻炒。
红烧羊排的做法图解4

步骤4

羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
红烧羊排的做法图解6

步骤6

加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
红烧羊排的做法图解7

步骤7

大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
红烧羊排的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
红烧羊排的做法图解9

步骤9

大火收汁，加入适量味精，翻拌均匀，关火。
红烧羊排的做法图解10

步骤10

香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~

红烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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