基础牛奶小面包（随意卷）

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香草126
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这款小面包非常简单，直接法最容易上手了。属于基础型可以随意卷上自己喜欢的东西在里面后升级口味，比如卷蜜红豆，肉松，蔓越莓，豆沙馅都可以的。如果不卷东西直接吃也蛮好的，喜欢甜口的话就再增加些白糖就好。用猪油或黄油做都好吃。

牛奶小面包的用料

高筋面粉 360g 白糖 60g
牛奶 200g 酵母 3g
盐 3g 猪油 30g
鸡蛋 1个

牛奶小面包的做法

基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解1

步骤1

除油脂以外的其它材料一起放入面包机揉面，15分钟后加入猪油或黄油再让面包揉20分钟。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解2

步骤2

揉好的面团柔软有弹性，能拉开不容易断开最好。盖上盖子第一次发酵。同时要放碗热水在旁边。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解3

步骤3

发至2倍大，手指戳个洞不回缩就好了。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解4

步骤4

排气，分割成自己喜欢的大小，揉成球松弛15分钟。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状，再从一头卷起就行。里面可以随意包自己喜欢的东西。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解6

步骤6

面包卷依次放在烤盘里，留出空隙。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解7

步骤7

放入烤箱二次发酵，记得仍然放一盘热水。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解8

步骤8

二次发酵完成后，刷上牛奶。烤箱170度预热后烤20分钟左右，注意观察上色情况好盖锡纸。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解9

步骤9

烤好后取出晾凉。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解10

步骤10

装入保鲜盒，两天的早餐有着落了。
基础牛奶小面包（随意卷）的做法图解11

步骤11

先吃个蔓越莓的。

牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 甜 西点

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