芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱

芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上 一个个呆萌的小丸子，光从卖相来说就足够惹眼了。 夹一颗放进嘴里，粉、糯、香、鲜，沙沙软软，口感层次丰富到惊艳！ 我打赌，它会成为你家餐桌上的“抢手货”。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

芋泥虾皮小丸子的用料

芋头 100克 淀粉 12克
虾皮 3克 水 150克
淀粉 5克 柠檬 1/3个
酱油、鲜菇粉 1克

芋泥虾皮小丸子的做法

芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：芋头100克，淀粉12克，虾皮3克 芡汁：水150克、淀粉5克、柠檬1/3个、酱油、鲜菇粉1克 操作时间：25分钟 难度分析：初级
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾皮提前浸泡20分钟。 这里君君用的是无盐的淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

小芋头去皮，切丁。这里用荔浦芋头也可以的呀~
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

放入蒸锅，水开后蒸15分钟，芋头蒸到能用筷子轻松戳过去就可以关火了。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

蒸好芋头放入碗中捣碎成泥。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

浸泡好的虾皮切碎。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

加入芋泥中。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

再向芋泥中倒入淀粉。 由于芋头的含水量不同，所以倒的时候最好一点一点倒入，边倒边边搅拌，使其均匀的混合在一起。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

最终用硅胶铲，压成一个粘稠的芋头面团就可以啦。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

取适量芋泥手中搓圆，然后用手掌轻轻按压，压成小圆饼。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

不粘锅刷少许油，开火，放入芋泥丸子，小火慢煎。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

底部煎至金黄色后，再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦~
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

淀粉中加入5克淀粉，加入酱油、鲜菇粉。 没有鲜菇粉，周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐来调节味道。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

挤入适量柠檬汁，搅拌均匀。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

倒入锅中，翻炒至浓稠。
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

小丸子出锅了，口感赞爆了！咬下去细腻爽滑、QQ弹，在口中又能感觉到芋头的软糯，我自己都能吃一盘。

芋泥虾皮小丸子的烹饪技巧

君君下提示： 芋头+淀粉的组合，姐妹们就一点都不用担心宝宝不好消化了，一口气多吃几个，也没问题。一次吃完的可以放进冰箱密封冷藏保存1-2天。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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