感恩节的香甜南瓜派

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KitchenAid凯膳怡
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说到感恩节，除了最招牌的烤火鸡，当然也少不了应景的南瓜。因富含的微量元素钴有助于防治糖尿病，果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，特别适合极力要保持体型的小青年儿，而且有“最佳美容食品”之美誉备受爱美人士欢迎。其秘诀就在于南瓜中比绿色蔬菜还丰富的维生素A！今天就让南瓜派代表我的心，让你变得更美更健康！ （以下食材可做9寸圆派一个）

南瓜派的用料

派皮：面粉 250g 糖粉 50g
海盐 适量 柠檬 1个
黄油（切小块） 125g 鸡蛋 1只
牛奶 少许 馅料：南瓜泥（煮或烤熟，前一天准备好） 700g
淡奶油 250g 蛋黄 12个
糖 120g 玉桂粉 6g
丁香粉 1/2茶匙 黄油（室温软化） 30g

南瓜派的做法

感恩节的香甜南瓜派的做法图解1

步骤1

南瓜泥： 头一天将南瓜蒸至绵软，晾凉；第二天去皮捣成泥备用
感恩节的香甜南瓜派的做法图解2

步骤2

派皮： 将面粉从一定高度筛入9杯食物料理机，加入糖、一小撮盐、柠檬屑、黄油
感恩节的香甜南瓜派的做法图解3

步骤3

打入1只鸡蛋，加一小滴牛奶，低速搅拌直至形成面团
感恩节的香甜南瓜派的做法图解4

步骤4

包入保鲜膜
感恩节的香甜南瓜派的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏4小时
感恩节的香甜南瓜派的做法图解6

步骤6

将面团取出，回温1小时后，擀压至5毫米厚的薄片
感恩节的香甜南瓜派的做法图解7

步骤7

将薄面皮嵌入模具中
感恩节的香甜南瓜派的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀压
感恩节的香甜南瓜派的做法图解9

步骤9

剥去多余的面皮
感恩节的香甜南瓜派的做法图解10

步骤10

拿叉子在底部均匀地叉上小洞
感恩节的香甜南瓜派的做法图解11

步骤11

烤箱预热到180℃，烤至焦黄色取出，稍稍放凉
感恩节的香甜南瓜派的做法图解12

步骤12

塔馅： 将糖用小火熬制焦化后，冲入热奶油，随后放入打散的蛋黄、香料打均匀，拌入南瓜泥中
感恩节的香甜南瓜派的做法图解13

步骤13

拌均匀后拌入软化的黄油
感恩节的香甜南瓜派的做法图解14

步骤14

过筛
感恩节的香甜南瓜派的做法图解15

步骤15

将做好的南瓜派馅料放入半成品派皮中，放于预热到195℃的烤箱烤大约20-25分钟，取出冷却。表面装饰焦化处理过的南瓜，既成
感恩节的香甜南瓜派的做法图解16

步骤16

脱模，用你喜欢的容器中，切小块，立即分享吧！

南瓜派的烹饪技巧

一份诚意满满的南瓜派送给你 感谢你的烘焙时光，一直有KA陪伴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 甜 下午茶 烤 烘焙

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