蕃茄鱼片

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家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。 用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。

蕃茄鱼片的用料

剥皮蕃茄罐头 300克 西红柿 1个
鱼片 200-400克 姜 5片
葱 一段 白胡椒粉 适量
糖 2勺 白醋 2勺
酱油 2勺 淀粉 1勺
圆白菜 5片

蕃茄鱼片的做法

蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解1

步骤1

鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解2

步骤2

姜去皮切片，葱切段
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解3

步骤3

西红柿切滚刀块
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解4

步骤4

剥皮蕃茄罐头准备好
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解5

步骤5

圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解6

步骤6

放到最终装菜的碗底铺好。
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解7

步骤7

锅中放油，中小火下姜片慢煎
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解8

步骤8

姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解9

步骤9

下入新鲜西红柿块，翻炒
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解10

步骤10

一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解11

步骤11

接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解12

步骤12

加少许水，大火烧开
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解13

步骤13

一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解14

步骤14

装盘，上桌。
蕃茄鱼片#非常创意鱼吃法#的做法图解15

步骤15

鲜香浓郁

蕃茄鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载

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