脆皮豆腐

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将嫩豆腐做出冰淇淋般的口感，你还在等什么？快试试看

脆皮豆腐的用料

嫩豆腐 用量500克 黑芝麻 用量20克
玉米淀粉 用量50克 吉士粉 用量20克
盐 用量15克 番茄沙司 用量20克
自制蜂蜜芥末酱 用量20克

脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

将嫩豆腐均匀切成2厘米的方块
脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

做个脆皮糊，三勺淀粉、一勺吉士粉、一勺黑芝麻、5克盐
脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

水开后锅中放入10克盐，将豆腐下锅焯水3分钟
脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

将焯好的豆腐均匀裹上脆皮粉
脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

油温170下锅炸
脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

炸致金黄捞出，淋上番茄沙司，淋上自制蜂蜜芥末酱即可。

脆皮豆腐的烹饪技巧

在炸豆腐时候，一定要把油温控制170度左右。预防油温低，豆腐粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 小崔和小小崔家的美食 编写，未经授权不得转载

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