老式蛋糕

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记得小时候吃过一种叫鸡蛋糕的东西，偶尔爸爸妈妈会给我买来解解馋，当时绝对算得上是高端的零食了。那蛋糕淡香浓郁，味道特别棒。

老式蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 80克
低筋面粉 120克 纸杯
柠檬汁 少许

老式蛋糕的做法

老式蛋糕的做法图解1

步骤1

将食材准备好
老式蛋糕的做法图解2

步骤2

无水无油的盆中打入4个鸡蛋，加入少许柠檬汁，用蛋抽稍微打匀。
老式蛋糕的做法图解3

步骤3

放入80克白糖
老式蛋糕的做法图解4

步骤4

全程用电动打蛋器打发，大概需要20多分钟，要有耐心哟。
老式蛋糕的做法图解5

步骤5

直至打到提起打蛋头，蛋糊不滴落就可以了。
老式蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋糊里分次筛入低筋面粉
老式蛋糕的做法图解7

步骤7

刮刀以上下翻拌划Z字的手法，拌至浓稠没有面疙瘩。
老式蛋糕的做法图解8

步骤8

将打好的面糊装入量杯或裱花袋中，再倒入模具，差不多七分满即可。
老式蛋糕的做法图解9

步骤9

将模具中的面糊用力震动几下，震出面糊中的气泡。
老式蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，175度25分钟即可，可以用牙签插入蛋糕体中，沒有蛋糕屑带出蛋糕即熟透了。将烤好的蛋糕稍微晾凉，即可轻松脱模。
老式蛋糕的做法图解11

步骤11

无水无油，纯天然不添加任何防腐剂，童年记忆中的味道。

老式蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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