鱼肉蛋卷

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鱼肉和鸡蛋的结合在日本很常见，这个鱼肉蛋卷简单，快捷。

鱼肉蛋卷的用料

鱼肉 150克 鸡蛋 6个
酱油 2勺 味啉 1勺
砂糖 90克 清酒 半勺

鱼肉蛋卷的做法

#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解1

步骤1

用搅拌器将鱼肉打碎，越碎越好。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解2

步骤2

用网筛过滤鱼肉，这样会让蛋卷质感更好。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解3

步骤3

用刮刀将鱼肉搅拌至有粘性，拌入砂糖。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解5

步骤5

将蛋液分批加入鱼肉中，搅拌至顺滑。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解6

步骤6

模具铺上烘焙纸，加入蛋液，放入烤箱（200℃）中烤15分钟。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解7

步骤7

取出，铺上烘焙纸，翻转回模具中，继续烤10分钟。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解8

步骤8

铺上竹帘，脱模。用竹帘将它卷起来，绑紧，竖起来放凉。
#非常规创意吃鱼法#鱼肉蛋卷的做法图解9

步骤9

放凉后切块食用即可。

鱼肉蛋卷的烹饪技巧

1 鱼肉可以使用喜欢的品种。 2 鱼肉不过筛也可，但过筛会使蛋卷更细腻。 3 蛋液可以过滤后加入鱼肉中，这样可以减少泡沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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