银鱼菌菇蛋花汤

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鸡蛋怎么吃怎么搭配都很棒,可谓生活百搭食材之一…圣诞节前一天,孩子们都在家,来道汤给寒冷的冬日增添一丝温暖,这道菜老人小孩都很适合,清淡又营养!银鱼无骨无刺,小宝宝都可以吃噢…

银鱼菌菇蛋花汤的用料

平菇 一朵 西红柿 一个
干银鱼 200克 鸡蛋 一个
生姜 半个 葱 适量
高汤 适量 盐 适量
胡椒粉 3克 猪油 适量
芝麻油 适量

银鱼菌菇蛋花汤的做法

银鱼菌菇蛋花汤的做法图解1

步骤1

准备食材～
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解2

步骤2

银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解3

步骤3

平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解4

步骤4

西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解5

步骤5

倒入筒子骨高汤大火烧开。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解6

步骤6

高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解7

步骤7

将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解8

步骤8

打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
银鱼菌菇蛋花汤的做法图解9

步骤9

最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～

银鱼菌菇蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载

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