全麦蔓越莓軟欧

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lrene安妮洁
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此菜谱是根据啊呜的方子改了一点点。 这个方子做了不下5次，是真的超爱的。 馅儿特别多，吃起来很有口感的。 全麦+红糖+蔓越莓干特别香，尤其女宝宝们吃了更想吃，换成红枣，姨妈期来了也不怕！

全麦蔓越莓軟欧的用料

中种 全麦面粉 30g
高筋面粉 45g 水 75g
酵母粉 1g 主面团
高筋面粉 225 红糖 25
蓝燕子酵母 2.5g 水 150ml
盐 3g 安佳黄油 15g
核桃仁 100g 蔓越莓干 120g

全麦蔓越莓軟欧的做法

全麦蔓越莓軟欧的做法图解1

步骤1

做好中种，全部混合，盖上保鲜膜，常温放一小时然后放冰箱冷藏一夜，早上起来做吧！
全麦蔓越莓軟欧的做法图解2

步骤2

中种混合主面团，加入红糖水，酵母粉等用厨师机1档搅打成团后，然后2档加入盐，揉到粗膜后加入软化好的黄油，2档搅到光滑状态
全麦蔓越莓軟欧的做法图解3

步骤3

搅打好的面团加入蔓越莓干和核桃。我这里是红枣干做的图片
全麦蔓越莓軟欧的做法图解4

步骤4

超级料多的面团，混合好后，放在平盆里一发！发到两倍大哦
全麦蔓越莓軟欧的做法图解5

步骤5

平均分成4个圆面团，用擀面杖擀成长舌状，然后卷起来，收好，做成橄榄状，37度二发！
全麦蔓越莓軟欧的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，给面包筛粉，割包，预热好以后给烤箱喷水3秒，放入面包
全麦蔓越莓軟欧的做法图解7

步骤7

180度20分钟左右，你可以根据你面包的上色情况来看。做蔓越莓口味的那次刚刚忘记拍
全麦蔓越莓軟欧的做法图解8

步骤8

你们也做做看哪种口味你更喜欢！只拍了蔓越莓口味的成品图。

全麦蔓越莓軟欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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