蔓越莓全麦胚芽软欧

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蔓越莓+全麦+胚芽，三个都是爱，虽然不是纯全麦，但胚芽和干果可以弥补这个缺憾。 没有藤篮，也没什么要紧。想着做成三个迷你包，撒上面团，划出叶形刀口。是不是也会好看？ 结果和想象的一样，金黄透过雪白的面粉照出来，面皮下透着星星点点的颗粒，也不知道是胚芽，还是全麦粉的麸皮，而它们都有一个共同的特点，香。。。。
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#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的用料

高筋粉 100克 全麦粉 25克
细砂糖 7克 盐 1..5克
水 85克 干酵母 1.5克
黄油 10克 小麦胚芽 10克
蔓越莓 25克

#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法

#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解1

步骤1

用料：高筋粉100克，全麦粉25克，细砂糖7克，盐1.5克，水85克，干酵母1.5克，黄油10克，小麦胚芽10克，蔓越莓25克
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解2

步骤2

将除黄油，胚芽，蔓越莓外的面团料倒入面包机中，
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团，加入黄油。
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步骤4

继续搅拌至拉出薄膜，
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步骤5

加入胚芽和果干，揉匀。
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步骤6

滚圆，放入碗中进行基础发酵。
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解7

步骤7

面团长大至两倍。
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步骤8

排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形，
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步骤10

卷起，
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解11

步骤11

整理成橄榄形。放入烤盘最后发酵。
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解12

步骤12

面团长至两倍大，表面筛上面粉，割口，继续发酵10分钟。
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右。
#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的做法图解14

步骤14

表面金黄，出炉、

#厨房有维达洁净超省心# 蔓越莓全麦胚芽软欧的烹饪技巧

面团用水量需根据实际情况酌情调整。 蔓越莓可以用其他果干代替， 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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