儿童版鱼香肉丝

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闺女爱吃鱼香肉丝，但是外面做的鱼香肉丝油太大而且还有点辣，所以就自己改良了一道鱼香肉丝

儿童版鱼香肉丝的用料

黑木耳 5朵 胡萝卜 一个
猪肉 一小块儿 淀粉(腌肉用) 一小勺
盐(腌肉用) 一点点 料酒(鱼香汁) 1汤匙
糖(鱼香汁) 1.5汤匙 水淀粉(鱼香汁) 2汤匙
香醋(鱼香汁) 1汤匙 生抽(鱼香汁) 1汤匙
食用油 适量 蒜 3瓣
青椒 1个

儿童版鱼香肉丝的做法

儿童版鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

这是最关键的一步，瘦肉要头一天放到冰箱冷冻，第二天用前一个小时左右拿出来自然解冻，顺刀切丝，这样切出来的肉丝要多细有多细切好的肉丝放些嫩肉粉抓匀，放置一旁，直到全部化开
儿童版鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝青椒切丝
儿童版鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

准备一个碗，将一勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，1.5勺糖，一勺生抽，一点点老抽，老抽主要是为了调色，几滴香油，盐，放入碗中，加适量的水，搅拌均匀！这里缺张照片用我女儿的代替啦
儿童版鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

起锅倒油，把肉丝炒八成熟，记住不要炒太久肉会老哦！炒完承出，放置一旁备用
儿童版鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

重新起锅放少量油，蒜片炝锅，这里什么都不用放，将胡萝卜和青椒炒至七成熟放木耳，然后倒入调好的一碗汤汁，最后将提前炒好的肉丝倒入，大火收汁
儿童版鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

关火承出
儿童版鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

儿童版鱼香肉丝得到了女儿的好评，果断多吃一小碗

儿童版鱼香肉丝的烹饪技巧

有爱吃辣的宝宝，可以在炝锅的时候加上几个小红干辣椒！这样味道会更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 妮子小厨房 编写，未经授权不得转载

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