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胡萝卜吐司面包的做法
步骤1
胡萝卜切片。
步骤2
隔热水蒸熟，放入料理机。
步骤3
打成泥。
步骤4
高筋粉放入厨师机内，盐和细砂糖对角放，中间放发酵粉。
步骤5
清水加温至37度左右，倒入厨师机搅拌一下。
步骤6
倒入胡萝卜泥。
步骤7
再搅拌一下。
步骤8
加入鸡蛋搅拌。
步骤9
启动厨师机揉面20分钟。
步骤10
加入黄油。
步骤11
继续搅拌20分钟。
步骤12
检查面团能否出膜。
步骤13
手套膜出现证明面团正常。
步骤14
整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
步骤15
烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
步骤16
发酵完成后用手指戳一下不反弹，证明发酵成功了。
步骤17
拿出排气。
步骤18
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤19
将剂子擀成椭圆形。
步骤20
顺势卷起来。
步骤21
依次放入吐司盒中。
步骤22
盖上保鲜膜送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
步骤23
发酵至九分满。
步骤24
烤箱预热至190度，烤制35分钟。
步骤25
上色满意加盖锡纸。
步骤26
烤完立即脱模，漂亮的吐司就完成了。
步骤27
冷却后，用细齿刀切片，放入吐司袋中保存。
步骤28
切片后的效果也漂亮，口感更佳，胡萝卜的香味超正。胡萝卜吐司面包的烹饪技巧
吐司面包揉面要出膜，我的厨师机直接揉出膜，发酵时间掌握好，根据天气变化而变化发酵时间，烤制的时候注意观察上色变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-02
©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载
lizhenping1956
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