简单风味家常菜-香煎豆腐

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我妈爱吃豆腐，怎么烧法都喜欢。我今天没有用任何复杂的调料，就靠葱和大蒜，也把豆腐烧的美味到让我自己掉下巴。不知道是该惊叹豆腐的美味特质还是自己的烹饪手段。哈哈

简单风味家常菜-香煎豆腐的用料

老豆腐 4块	葱 6根
大蒜 4颗	蚝油 1茶勺
生抽 1汤匙	老抽 1茶匙
水或高汤 1/2量杯

简单风味家常菜-香煎豆腐的做法

步骤1

豆腐切片，不要太薄，约8毫米左右。大蒜切粒，大部分葱切段留一小节葱切粒装饰用

步骤2

首先把葱切长条，低火在油里熬焦熬香，然后取出来放在一边备用

步骤3

倒入大蒜，煎至焦黄，取出放置一旁备用

步骤4

豆腐块平铺在平底锅里。我喜欢用平底锅烧豆腐因为比较好保持形状。淋上一点生抽

步骤5

煎双面至金黄色

步骤6

煎好豆腐块整齐摆在盘里。怎么摆法见仁见智了

步骤7

平底锅里加入水或高汤，生抽老抽，蚝油和水淀粉。水淀粉=生粉1勺+冷开水1勺。煮沸至粘稠，熄火撤下

步骤8

在豆腐上撒上炸香的葱和大蒜

步骤9

淋上汤汁，最后撒上葱花。嗒嗒！香煎豆腐就完成了

简单风味家常菜-香煎豆腐的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 J的调味坊编写，未经授权不得转载

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